مجله خبری جوان 24

۰۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - 2018 April 24
تبلیغات در جوان 24
تبلیغات در جوان 24

اخبار داغ روز

گالری عکس

آموزش درست کردن گزلمه بادمجان ترکیه ای

3,238 بازدید

گزلمه بادمجان ترکیه ای

مواد لازم  برای خمیر

•    ۳ پیمانه آرد

•    ۱ عدد تخم مرغ درشت

•    ۱ قاشق غذاخوری روغن

•    ۱ قاشق چایخوری نمك

•    آب

مواد لازم برای داخل خمیر

•    ۲ عدد بادمجان

•    ۲ حبه سیر

طرز تهیه

1.    بادمجان ها را كبابی كنید  و کنار بگذارید تا خنك شوند. در این فاصله آرد، تخم مرغ، روغن و نمك را با هم مخلوط کنید و آب را به تدریج به خمیر اضافه كنید. این كار را آنقدر ادامه دهید تا خمیر دیگر به دست نچسبد.

2.     بادمجان ها را له کنید و ۲ حبه سیر را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.  پس از آماده شدن بادمجان ها، به اندازه یك گردو از خمیر بردارید، آن را با وردنه باز كنید تا نازك شود. قطر خمیر باید با قطر تابه برابر باشد تا همه سطح آن را بپوشاند. مقداری از مخلوط بادمجان و سیر را وسط خمیر بگذارید كاملا پخش كنید. سپس، نیمی از خمیر را روی نیم دیگر بر گردانید تا به شكل نیم دایره در بیاید.

3.    تابه را روی حرارت قرار دهید. داخل آن روغن بریزید تا کمی چرب شود. خمیر را داخل روغن داغ شده قرار دهید و چند دقیقه بپزید تا سطح خمیر کاملا طلایی شود. سپس آن رابرگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.

باید بدانید گزلمه را با انواع مواد میانی تهیه می کنند. از جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

گزلمه سیب زمینی

خمیر که همان است. مواد میانی را می توانید با سیب زمینی پخته و پوره شده به همراه جعفری تازه یا پیازچه خرد شده پر کنید. برای مزه دار شدن نیز کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.

گزلمه پنیری

داخل گزلمه با پنیر و جعفری پر می شود.

گزلمه اسفناجی

داخل خمیر با مخلوط اسفناج و پیازچه خرد شده پر می شود.

گزلمه سوسیس

داخل خمیر با مخلوط سوسیس ، فلفل دلمه ای یا سبز و پنیر موزارلا پر می شود.

پر کردن مواردی که دارای * می باشد الزامیست. | پست الکترونیکی شما نمایش داده نمی شود.


تبلیغات در جوان 24 تبلیغات در جوان 24
تبلیغات در جوان 24 تبلیغات در جوان 24